3年生は、毎週金曜日に、学校には登校せず、実際の店舗で研修する学外演習という授業があります。5月から始まった演習も2ヶ月が経ちました。製菓科生徒の感想を紹介します。
「私は、学外演習で各務原市にある洋菓子店で働かせていただいています。私自身洋菓子店で働くことが初めてだったのですが、「何をしたらいいですか?」と聞くと、社員の方がとても優しく教えてくださいました。お店の作業の中で特に印象に残っていることはガルチェです。今までは、得意ではなく、頼まれた時にも上手く出来るか心配でしたが、「どうしたら上手く出来ますか?」と聞いた時に、アドバイスを頂いてコツを掴むことができ、今となっては好きな作業になっています。私はこの学外演習で、いつでも完璧な店の商品をお客様に提供するという心構えを学び、社会に出て働くための自信をつけることができました!」