９月８日（火）、２年生調理科を対象としたテーブルマナー講習会を鵜匠の家すぎ山様で実施させていただきました。生徒たちはマナーに気を付けながら日本料理をいただくことができました。

参加した生徒の感想を紹介します。

　調理科２年　奥山　柚朱さん

「テーブルマナーを終え学んだことは、日本料理の食べ方やマナーなども大切だが、食事中の姿勢が一番大切だということです。鮎は今まで、身を開いて食べていましたが、初めて頭から骨を抜く食べ方を知りました。前菜の小皿の白和えに葡萄が使われていたり、椀物にタピオカが入っていたりして驚きました。１０月にフードフェアがあり、２年生は初めて個人作品に挑戦するので、料理はもちろんのこと、盛り付けや、皿の色や種類、季節感の出し方の表現など、しっかり参考にし、フードフェアに挑みたいです。」